Открыть магазин разливного пива
Как открыть магазин разливного пива?
Открыть магазин пива можно в крошечной деревне или столичном городе. “Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью”. Эта фраза предупреждает каждого любителя веселящего напитка. Но белорусов надписями не запугать. Они занимают четвёртое место в мире по употреблению алкоголя на душу населения. Потому начать собственное дело с пивного магазинчика — вполне прибыльный бизнес.
Разливное пиво пользуется большим спросом в жаркое время года. Это вполне объяснимо, так как зимой охлаждающих напитков не хочется. Так владельцы магазинов разливного пива летом получают хорошую прибыль, а зимой только окупают вложения. Но этого можно избежать: с наступлением холодов переквалифицироваться на продажу горячего кофе.
Открытие магазина
Если при открытии пивного магазина ввести в ассортимент разнообразие закусок, то посетители ещё больше полюбят ваше заведение. Люди приходят пить пиво на выходных или в пятницу. Поэтому в будние дни посещаемость лавки ниже.
Если в непопулярное время ввести ряд акций или скидок, оно перестанет быть непопулярным. Две кружки по цене одной каждый вторник — и очередь до дверей.
Магазин должен предоставить клиенту выбор из не менее десятка сортов пива. Это делается для того, чтобы покупатель предпочел вас обычному супермаркету. Ему нет смысла заходить в отдельную пивную, если купив буханку хлеба в магазине, он на соседней полке найдёт десятки видов бутилированного тёмного и светлого пива отечественных и импортных производителей.
Документы и сертификация
Не получится открыть магазин разливного пива без следующих документов:
- Регистрация ИП или ООО
- Заключения санитарно-эпидемиологической и пожарной службы
- Договор аренды
- Медкнижки сотрудников
- Внесения в торговый реестр
- Регистрация кассового аппарата
Расположение
Пиво свободно продаётся в барах и супермаркетах. Поэтому открывать точку разливного пива рядом с ними нецелесообразно. Пиво пользуется спросом в спальных районах или у промышленных предприятий с преимущественно мужским коллективом. Люди по пути с работы смогут захватить с собой кружку прохладительного. И у торговых центров не будет шанса переманить аудиторию.
Если хотите оборудовать заведение и под женскую аудиторию, то придётся добавить в меню более высококачественные сорта пива и подстроить интерьер: сделать что-то похожее на кофейню.
Не стоит располагать пивную рядом с больницами, школами, военными и культурными учреждениями, вблизи аэропортов и вокзалов.
Помещение
Арендуемое помещение должно быть не меньше 50 квадратных метров в городе и 25 в деревне, иметь санузел, огнетушители, план эвакуации. Пятая часть площади отведётся под склад.
В помещении должно быть просторно для стоящих в очереди. Желательно поставить несколько мест для сидения, чтобы пиво продавалось не только навынос, но и для местного распития.
Следует уделить особое внимание интерьеру пивной. Выделив единый необычный стиль заведения, вы привлечете больше клиентов. Но оформление в сочетании дерева и металла — привычный интерьер паба. Может не стоит изменять традициям?
Оборудование
Если большое помещение с парковкой в центре города и много персонала вам не понадобится, то недешевого оборудования придётся закупить много:
- Прилавок
- Пивные краны и стойку для них
- Пивной шланг
- Охладитель, поддерживающий температуру напитка
- Кеги
- Пивная колонна
- Баллоны с газом
- Каплесборник
- Холодильник
- Редуктор
Все эти приспособления можно взять в пунктах проката. Но если вы собираетесь открывать заведение не на пару месяцев, то по итоговой стоимости дешевле будет купить собственное оборудование, и мороки меньше.
Сотрудники
Много сотрудников с серьёзным опытом работы за плечами вам точно не понадобится. Обслуживать пивную лавку смогут даже студенты. Кто, как не они, разбирается в пиве? Но независимо от того, закончили ли сотрудники обучение на высшее образование, они должны быть вежливы и порядочны, уметь общаться с клиентами и вовремя отказать.
Предлагается такой состав персонала:
- Продавец-кассир
- Уборщик
- Бухгалтер
Количество вы определяете сами.
Маркетинг
Открытие магазина разливного пива — не самое стандартное начинание, но при правильном подходе — прибыльный бизнес.
Коэффициент полезного действия рекламы пивной в интернете, по радио или телевизору стремится к нулю. Человек, желающий провести вечер, распивая лёгкое прохладительное, вряд-ли будет искать информацию в сети и отзывы на пивные, думая и анализируя, какое заведение подойдет ему лучше. Скорее он заглянет в ближайший к дому или работе паб. Потому лучше уделить внимание классической медийной рекламе: установить стильный баннер с привлекательным содержанием, раздать листовки-купоны на скидку (желательно с ограниченным сроком действия, чтобы поторопить клиента), разбросать флаеры по почтовым ящикам. Так соберутся первые постоянные посетители. После можно провести акцию по типу “Приводишь друга — пиво за полцены”. Так появится ещё больше постоянных клиентов. И быстро-медленно заведение приобретёт популярность и обоснуется в городе.
Открыть пивной магазин — старт предпринимательства. Пусть алкоголь и вредит здоровью, но ничего не сможет заменить вечер, проведённый с лучшими друзьями за снеками и пивом. Компания «Бизнес Квартал» с радостью поможет Вам открыть успешный бизнес!
Создай свой бизнес с компанией «Бизнес Квартал»!
Калькулятор подбора
бизнеса
Наши услуги
Сфокусируем бизнес в нужном направлении.
Узнала о компании «Бизнес квартал» из интернета и решила обратиться к ним за помощью в открытии салона красоты и организации его работы. Сотрудничество оказалось успешным и плодотворным. В самые короткие сроки был разработан профессиональный бизнес-план и получен весь комплект разрешительных документов. Мне подобрали удачно расположенное помещение, помогли его оборудовать и запустили рекламную кампанию.
В индустрии красоты важно значение имеет квалифицированный персонал. Довольно сложно найти хороших мастеров, но сотрудникам данной компании это удалось. Я очень довольна сотрудничеством с ними и буду рекомендовать всем знакомым.
Очень понравилась работа компании «Бизнес квартал», не жалею, что мы с компаньоном обратились к ним. Сделали для нас весь комплекс работ по открытию кафе – разработали бизнес-план, нашли помещение, помогли в сжатые сроки получить разрешительную документацию, согласовали все ремонтные работы, нашли и проконтролировали строительную бригаду.
Консультанты компании курировали каждый этап подготовки к открытию и оказывали профессиональную помощь по всем вопросам. Кроме того, они помогали нам подобрать мебель и оборудование по выгодным ценам. Сотрудничество с компанией сэкономило нам немало времени и денег. Надеемся и в дальнейшем плодотворно сотрудничать, думаем через некоторое время открыть еще одно кафе в другом районе.
Очень приятно иметь дело с профи. Сотрудники из «Бизнес квартал» на 100 % уверены в том, что они делают. И эта уверенность передается заказчику! Имея довольно обширный опыт открытия и управления бизнес-проектами, я всё равно обратился за помощью – открытие продовольственного магазина для меня было в новинку и не хотелось брать на себя лишние риски. Названные изначально сроки выполнения были выдержаны. Волокита с бумагами, проработка рекламных площадок, создание маркетинговой политики – все это и многое другое было сделано, как и задумывалось. Этой команде можно поручить открытие бизнеса под ключ, и они построят его, как для себя.
